CAVOLO! (verdura)

[eneha]

Ho letto che non possono mangiare ogni giorno cavolo poichè ricca di calcio ed osalati,è vero?

fonti: questa risposta di yahoo answer che mi è sembrata attendibile:

"in ongi caso la lattuga non andrebbe data sempre, è molto acquosa e ha bassissimi valori utritivi e parecchi zuccheri, andrebbe data di rado ed in dosi limitate, anche la carota non è assolutamente da dare ogni giorno per la gran quantità di zucceri e betacarotene va limitata a un paio di volte a settimana e dando un pezzetto di non più di 3-4 cm.

di peperone invece ne va dato sempre un pezzetto di almeno 25 gr per assicurare la dose corretta di vit C.

in ogni caso dai un po' poca variteà di verdure, dovresti alternare più qualita,

quelle su cui tenere la base della dieta sono(oltre al peperone):

- radicchi (ce ne sono diversi, radicchio rosso di chioggia, radicchio lungo, variegato, ecc si possono usare tutti per variare)

- catalogna

- cicorie (anche di queste ce ne sono diverse qualità: scarola, cicoria bianca Milano, ecc e si possono alternare)

- indivie(anche queste di diverse qualità: riccia, belga, ecc che si possono alternare)

- finocchio

- sedano

- coste (bieta da costa)

mentre si possno alternare nella dieta dando ciascun gruppo non più di un paio di volte a settimana:

- cavolo, broccoli, cavolfiori, erbette, spinaci (contengono calcio ed ossalati per questo non vanno bene ogni giorno)

- carota (zucchero e betacarotene) zucca (zucchero)

- cetrioli, e lattughe (molto acquosi, tra le lattughe c'è da preferire la romana e da evitare totalmente gentilina iceberg e brasiliana)

- frutta (da evitare totalmente la banana per colpa della consistenza e del troppo zuccherofavorisce problemi dentari, cocco e avocado invece vanno evitati perchè troppo grassi)

altri alimenti che si possono dare sono:

- pomodori (purchè ripuliti da picciolo foglie ed aree verdi che contengono una sostanza tossica)

- zucchine (ma molte cavie non le apprezzano)

- erbe aromatiche come il basilico, la menta e di campo come il tarassaco ed il dente di leone (da non dare spesso per la presenza di calcio e ossalati)

- prezzemolo (continene una sostanza abortigena, va limitat e dato di rado)

insomma qualcosa in questo elenco me lo sarò dimenticata di certo, però la varietà di verdure che puoi dare è molto superiore risetto a quella che sfrutti, dovresti ampliarla."

[franci_fra3]

ci sono diverse varietà di cavolo e non mi sembrano così ricchi di calcio, forse sono un po' sbilanciati a favore del fosforo (vedi le tabelle sui valori nutrizionali). secondo me il cavolo si può dare anche più spesso di due volte la settimana, magari anche tutti i giorni se giustamente mescolato ad altre verdure.

aspettiamo anche il parere di Paolo

[paolo]

Uhm... non sgrido Elena perchè è con noi da pochissimo tempo.

Se scorri con un po' di pazienza il Forum troverai credo tutte le risposte ai tuoi quesiti; in particolare i nostri database dei valori nutrizionali provengono dall'Istituto Nazionale per la Ricerca sugli Alimenti (INRAN) e dall'United States Department of Agriculture (USDA), non da commenti per i quali non è indicata fonte e attendibilità.

Guarda anche, in questa sezione, "Il punto sull'alimentazione del porcellino d'india".

Un punto sul quale insistiamo in continuazione, a proposito dell'alimentazione dei porcelli, è sulla necessità di dare una varietà di verdure, compatibilmente con la reperibilità e la stagione, evitando di somministrarne un numero limitato e sempre uguale, proprio per minimizzare i rischi di eccessi e carenze di qualche nutriente.

Eccheccavolo!