Allora, quella scheda in Documentiamoci è da modificare, perchè credo che quei valori nutrizionali siano riferiti solo ai germogli di erba medica. Non essendo un vegetale usato sistematicamente per l'alimentazione umana è molto difficile trovare schede complete, ma alcune amiche mi hanno dato dei buoni links dai quali risulta comunque l'elevato tenore di calcio e il rapporto Ca:P molto sbilanciato. Appena possibile provvederò alla correzione della scheda. Consiglio quindi di darne poca all'adulto, diciamo oltre i 6 mesi, mentre ha un'importanza nei più giovani con lo scheletro ancora in accrescimento.