L'insalata riccia è leggermente ricca in calcio. C'è da dire che suppongo ne mangerà solo alcune foglie e non costituirà il pasto completo, quindi non ci dovrebbero essere problemi. Approfitto per ricordare ancora che la varietà all'interno dei singoli pasti e nel periodo è fondamentale per limitare carenze o eccessi di questo o quel nutriente, vitamina o oligoelemento; inoltre loro gradiscono ciotole ricche in varietà. Penso che tu possa salire gradualmente a 150-200 grammi di verdura giornalieri, sempre somministrati in due pasti; potrai regolarti meglio in base a quello che avanza (se avanza!). Quella che chiamiamo "insalata" è verdura complessivamente povera e acquosa, per questo dovrebbe essere solamente parte del pasto, insieme ad altre foglie verdi (cavoli, bietole, spinaci...) e a verdura più consistente come sedano e finocchio, oltre all'immancabile peperone.